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湖水亭の一皿 【 胡麻鯖の胡麻漬け 】



 ここ最近のコースに入れる事の多い料理で
 
 胡麻鯖の胡麻漬け という一品があります。

 この時期はマサバに勝るとも劣らない

 ゴマサバ を

 練り胡麻を使った胡麻ダレに漬け込んだ
 酒菜にピッタリのお味です

 甘みを少しだけ効かせた味わい深い醤油胡麻ダレに
 脂の乗ったゴマサバの旨味は大変に相性が良いものです

 胡麻鯖の胡麻漬けtx

 ↑若芽を添えて店主のお気に入りの
  アンティークの染付のお皿に盛りつけてみました




 そしてトッピングしているのが
 玉ねぎと唐辛子 を
 お酢とオイルとお塩と砂糖で漬け込んだ
 自家製の合わせ調味料 です

 誰かに教わった料理でないので
 記事にするにしても呼称に困るのですが
 厨房では

 サワー(酸っぱい) チリ(辛い) オニオン(玉葱)

 と呼んでいます

 これがコッテリとした旨味のある
 濃い目の味付けの鯖胡麻漬けの味を引き締めて
 お酢の酸味が味に奥行きを加えてくれます。

 この夏 お酢とオイルと砂糖・塩を使った
 合わせ調味料を研究したのですが
 いくつか作り上げた中で
 評判の良い物が3種ありました
 また記事にさせて頂きますので
 読んでいただければ嬉しいです!!

 3種のビネグレットソース_2
 ↑真ん中がサワーチリオニオンの合わせ調味料で
   オイルは舌に甘みを感じる米油と
   同じくお米由来の米酢を合わせています
   お米から作った調味料を使っているせいか
   和食にもとても相性が良いです 
   
 


 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
 亀山温泉郷 湖水亭 嵯峨和
 住所: 千葉県君津市笹614
 電話: 0439-39-3222
 湖水亭嵯峨和HP
 http://www.sagawa-kameyama.com
 湖水亭店主Blog 【 湖水亭日記 】
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/
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  https://twitter.com/kosuitei_sagawa 

 【 私の隠れ家は温泉付き 】
 都心から1時間30分 房総亀山で見つけた私の隠れ家
 亀山温泉 湖水亭嵯峨和は   
 一泊二食 平日 8000円から (税別)
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 房総観光の拠点や君津市の観光に
マザー牧場や鴨川シーワールド・東京ドイツ村などのレジャー施設の宿にぴったりです

 房総・千葉の温泉と言ったらコーヒー色の黒湯
湖水亭店主が 美肌の湯 黒湯の良さを語ります
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 只今人気の温泉入浴が無料になるランチのご案内
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 日帰り温泉
当館では立ち寄り入浴も承っております
営業時間Am11:00より 入浴料大人700円 小人540円




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 ご面倒かもしれませんが御予約は御電話にてお願いしております。
 
 ☎ 0439-39-3222 

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リピート率の高い人気の逸品 【 青豆仕込みの翡翠湯葉 】




 湖水亭のランチの人気メニュー

 豆乳つゆの湯葉混蕎麦 に使われている

 青豆仕込みの翡翠湯葉 が
 大変人気が御座いまして
 単品でも御用意しております。


  2014年 翡翠湯葉

 この翡翠湯葉のリピート率が非常に高いのを
 先日しみじみと感じさせていただく
 出来事があったのですが  
 気に入っていただいているお客様の中には
 いつも お2人で4皿も御注文くださる方もいらっしゃいますし
 湯葉混ぜ蕎麦を御注文くださって
 更に単品で湯葉を追加されるお客様も多いです。

 間違いなく湖水亭の一番人気 の単品になっています。

 肝心のお味の方は
 普通の白い湯葉よりも香り高く
 濃厚なコクのある味わい です。

 あと 一品という時には
 こちらを御注文いただければ間違いないと思います

 


 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
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亀山湖の珍しい生物 【 オオマリコケムシ・淡水クラゲ 】




 前回 亀山湖を子供達と探検した
 記事をお届けしましたが
 亀山湖には オオマリコケムシ という
 珍しい生物が発生する事があります。

亀山湖のオオマリコケムシ
 ↑【 オオマリコケムシ 】
   ゼリー状の小さな生き物の集合体だそうです

 以前 この湖水亭日記で
 そのオオマリコケムシの事を書きましたら
 テレビ番組で取り上げたいという
 取材の依頼があったりしたので 
 どんな形でこの房総亀山に注目が集まるかわかりません
 臆せず色々な情報をお届けしていきたいと思います!

 そんなオオマリコケムシが
 湖探検の時も沢山おりました
 この不思議な生き物を見た事のない
 3歳の次男にすくい上げて観察させてみた所
 子供でもやはり不気味な様で
 棒をもって転がしはじめました

 とても生き物には見えない
 このオオマリコケムシですが
 wikiを見てみると立派な生き物だそうで
 3歳児に嬲られていささか気の毒になったので
 次男に依頼して湖に帰しました。

 湖遊び_4
 ↑3歳児に棒で転がされ砂まみれ
   きなこもちの様になってしまったオオマリコケムシ

 湖遊び_5
 
 湖遊び_6
 ↑無事に水に戻ったオオマリコケムシ
   亀だったらお礼に私を乗せて
   竜宮城に連れて行ってくれるのでしょうが
   この生物に乗る勇気はないので
   御遠慮申し上げます

 亀山湖で遊ばれる方は
 この不思議な生き物を探してみてはいかがでしょうか?

 


 【 亀山湖の淡水クラゲ 】

 昨年から私の担当になったのが小学3年生の長男の
 夏休みの自由研究なんですが
 毎年何にしようか本当に頭を悩ませます。
 そんな中私の頭の中に浮かんだのが
 亀山湖に発生する
 淡水クラゲ(マミズクラゲ)です
 
 以前ボート屋さんの若社長に教えて頂いたのですが
 海のイメージのクラゲが
 真水に発生するので
 こちらも珍しい生物だと思います

 wikiによると夏の終わりに発生するとの事なので
 時間があったら長男と採集に行ってみたいと思います。

 亀山湖は自然がいっぱいですので
 自由研究などでも良いテーマが見つけられるのではないでしょうか?

 淡水クラゲ
 
 


  黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
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夏の亀山湖を撮影してきました



 先日 亀山湖のランドマークである
  
 月毛公園の 湖上の鳥居 が塗り替えられましたので

 子供達を連れて
 夏で水位の減った湖の探検をしながら
 夏の亀山湖の撮影をして参りました

 亀山湖というと紅葉が有名ですが
 夏の晴天の下の光景も大変美しいと私は思います。
 
 湖遊び_13
 ↑画像の選別をしながら
  北欧の夏のフィヨルドの風景が頭に浮かびました

 月毛公園湖上の鳥居
 ↑こちらが塗り替えられた月毛公園の
   水天宮様の鳥居です

 湖遊び_12
 ↑鳥居の台が2色になっていますが
   普段はこの色の変わったところまで水があります
   この普段水がある所を探検できるのは
   この時期だけの楽しみです

 


 【 亀山湖を一日満喫と船遊び 】

 この亀山湖では貸しボート屋さんが多くあり
 船遊び等のレイクレジャーも楽しめます
 先日も、昆虫採集ツアーのお客様に
 「 今日はどちらか観光されたんですか? 」と
 尋ねましたら
 昼間は、新観光名所の

 濃溝の滝 の観光と

 亀山湖でのボート遊びを楽しまれたそうです

 店主も以前息子とボート遊びを楽しんだのですが
 ボートが水を切るチャプチャプという音の中
 亀山湖の絶景を楽しめ
 子供も亀山湖に住む生き物などを発見して
 大はしゃぎしていました。

 お泊りいただくお客様は
 周辺のマザー牧場や鴨川シーワールドなどの
 レジャー施設を絡めての
 旅行を楽しまれる方が多いですが
 一日湖を満喫するのも面白いかもしれないですね。

 のむらボート_4
 


 

 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
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旅行の日がまさかの雨!!そんな日に子供と遊ぶスポットのご紹介【 ドーム釣り堀 フィッシュランド丸宮 】



 雨のUターン などと
 
 先日ニュースでやっていましたが
  
 せっかくの夏休みだというのに雨が続いています
 当館に御宿泊の御客様も
 旅行プランが変わってしまった方もいらっしゃたのではないかと思い
 以前から御紹介したいと思っていた

 フィッシュランド丸宮 さんという
 
 君津市内の
 屋内釣り を紹介したいと思います。

 header.jpg
 ※フィッシュランド丸宮さんのHP
   http://www.fish-land.jp/tsuriike/index.html 

 


 【 雨の日には屋内ドーム釣り堀でお手軽釣り体験 】

 店主一家も休日にお出かけしようとした時に
 雨の予報などが出ると
 
 屋内 子供と遊ぶ 千葉 
 
 などとキーワードを入れて急いで検索をするのですが

 思ったよりヒットするものがなく
 困った経験が何度もあります。

 普段ですとお泊りのお客様に
 天気が悪いので
 どこかおすすめの場所ありますか?
 と聞かれますと
 湖水亭から車で30分程の所にあります
 鴨川シーワールド をご案内します
 ここですと水族館ですので
 屋内で過ごせる場所が多く
 屋外のショーなども屋根が付いているので
 よろしいかと思います。

 そんな、千葉の雨の日レジャーの巨人
 鴨川シーワールドに匹敵する程
 ウチの子供達の食いつきが良かったのが
 実は、この屋内釣り堀 フィッシュランド丸宮さんです

 湖水亭からは車で40分(GoogleMapより)と少し距離がありますが
 帰りに高速道路をお使いになる方でしたら
 君津インターチェンジが近くにあり便利で
 木更津のアウトレットなども同じ方面になるので

 湖水亭で一泊

 ↓

 屋内釣り 

 ↓

 三井アウトレットパーク木更津

 なんていうコースなども良いのではないでしょうか?

 


 さて この屋内釣り堀ですが
 鯉をメインとした色々な魚がおり
 ウチの小3の息子でもバコバコ釣り上げます
 他にもザリガニ釣りや金魚釣りなどもあり
 
 4才の息子は
 いつも金魚釣りに夢中になっています。

 店主も最初は、子供に釣りを楽しませるつもりでしたが

 「 一回だけやらせて 」 

 などと言っているうちに
 自分も夢中になってしまうという面白さがあります
 普段釣りをされない方でも楽しめると思います。

 


 最後にウチの小学三年生と4歳児が釣りを楽しむ様子を
 一例として乗せさせていただきます。

 ドーム釣り堀_2
 ↑大池・小池・MIX池と3つの池があります
   お勧めは手軽に釣りごたえのある魚が釣れるMIX池です

 ドーム釣り堀_14
 ↑慣れてくるとポンポン釣れます。

 ドーム釣り堀_13
 ↑1時間ワンセットなんですが
   長男一人の釣果がこれです

 ドーム釣り堀_9
 ↑続いて小さなお子様でも楽しめる金魚釣りです
  

 ドーム釣り堀_10
 ↑こちらは30分ワンセットなんですが
   30分でこれだけ釣れました

 ドーム釣り堀_11
 ↑釣れた金魚は一匹もらえるシステムで
   こんなに大きな金魚をもらって帰りました
   一回30分500円なんですが
   熱帯魚屋さんでこんな金魚買っても
   同じくらいの金額ですし
   お祭りの金魚すくいと比べても
   30分と長い時間楽しめます
   かなりお得な料金設定だと思います

 


 湖水亭から行ける生き物と触れ合えるレジャー施設
 マザー牧場・鴨川シーワールド・東京ドイツ村
 市原ぞうの国・千葉動物公園・勝浦海中公園などをまとめた記事
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-1133.html
 
 


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Appendix

プロフィール

湖水亭 店主

Author:湖水亭 店主
房総半島の真ん中 亀山湖のほとりにある小さな宿湖水亭嵯峨和の店主が、四季のうつろい・おすすめのお料理・観光スポットなどについて書いております。

湖水亭名物 自家製麹味噌ダレの天然猪鍋

亀山猪鍋定食切り取

極上天然猪肉を一頭買い

極上猪バラ_1
ジビエというと食肉にされるまでの過程が気になると思いますが 千葉県の猪肉加工ガイドラインに沿った清浄な設備で生産され 各種検査が行われた安全な猪肉を買い付けしております

人気の湯葉料理

翡翠湯葉プラグイン用
青豆仕込みの翡翠湯葉

自家源泉から湧き出る黒湯 

泉質はナトリウム炭酸水素塩泉 モール泉・ヨード泉などとも呼ばれ親しまれています
防水カメラで黒湯_7
太古の腐植質がもたらす神秘の琥珀色 悠久の時の流れに肌で触れられる浪漫の湯

昆虫採集ツアー

夏休みにはお泊りで カブトムシやクワガタを捕まえる 昆虫採集体験をしてみませんか?
 2012 カブトムシ
湖水亭嵯峨和では御宿泊の 御客様を対象として 昆虫採集ツアーを行っています 参加費は無料ですので 是非ご参加ください!!

亀山で川遊び

2017年 川遊び プラグイン用
店主おすすめの川遊びスポットの紹介です

蛍観賞ツアー

6月の人気イベント!! 御夕食の後に近隣の 蛍観賞スポットにお連れいたします
プラグイン用蛍画像テキスト

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