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湖水亭の一皿 黒湯で温泉卵



 無農薬飼料で育てた鶏の卵 を使って
 焼きたてのオムレツや卵焼きをお出しするのが
 湖水亭嵯峨和の 朝食の定番 ですが

 ここ数カ月で何度もお泊りいただいているお客様が
 先日もがご来館くださり
 朝の玉子料理を今回は何にしようかと考える日がありました。

 文頭で焼きたての卵料理と書きましたが
 これは自分が宿泊した時に
 既製品とわかる冷たい厚焼き玉子などが出ると
 大変さみしい気持ちになるので
 自分の店では焼きたての卵料理を
 召し上がっていただこうと決めていました。

 そんな中で、たまにはと作りましたのが
 
 温泉卵 です

 これは焼いた玉子料理とはまた一味違った美味しさがあるもので
 
 今回は自家源泉の湧き出る湖水亭ですから
 源泉を使って半熟に仕上げ
 更に沸かし冷ました源泉に浸して一晩寝かせて
 朝食にご提供しました。

 今回はお皿に割ってお出ししたんですが
 せっかく印象的な褐色をした温泉水なので
 朝 タライなどに入れてお客様の目の前でお配りしたりしたら
 お客様も 『 温泉宿に来たんだな 』 って気分が
 更に盛り上がるんじゃないかと考えました。

 湖水亭の一皿 黒湯で温泉卵
 ↑黒湯仕込みの温泉卵
   だし醤油を注いで 
   あったかい御飯にトロりんとかける
   幸せな朝の光景ですね。

 防水カメラで黒湯_7
 ↑自家源泉から湧き出る
  印象的な黒褐色の黒湯で仕込んでみました。

 


  
 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
 亀山温泉郷 湖水亭 嵯峨和
 住所: 千葉県君津市笹614
 電話: 0439-39-3222
 湖水亭嵯峨和HP
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 亀山温泉 湖水亭嵯峨和は   
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極上猪バラ_1
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防水カメラで黒湯_7
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