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筍三昧と人気の湯葉混ぜ蕎麦の筍天婦羅セットを御用意しました。



 湖水亭では、この時期
 名高い大多喜産と勝浦産の筍を使った料理で
 お客様をおもてなしいたします。
 御宿泊の他ランチでも筍料理を御用意しているのですが
 毎年恒例の土鍋炊き筍御飯
 筍の刺身・筍の天婦羅が楽しめる
 筍三昧の郷山膳の他
 今年は、人気の湯葉混ぜ蕎麦に
 筍の天婦羅をセットにしたものをはじめました。

 ※今年は筍が超・不作です
   頑張って確保いたしますが
   欠品の場合はご容赦ください
 ※ゴールデンウィーク中は現在
   3日・5日・6日・7日が満席となっております
   7日はランチタイムを過ぎてもお食事を御用意いたします

 混ぜ蕎麦筍天婦羅

 湯葉まぜ蕎麦
 ↑人気の湯葉混ぜ蕎麦 
 湯葉刺し・蕎麦つゆ・豆乳つゆと3つの味で楽しめる
 蕎麦のひつまぶしがキャッチフレーズです

 翡翠湯葉プラグイン用
 ↑湯葉混ぜ蕎麦にはこの青豆から作った翡翠湯葉が乗ります
   湯葉だけお代わりが来る程人気があるんですよ~


 


 【 筍・竹山の撮影 】
 
 写真が趣味の店主は
 毎年筍や竹山の撮影をしているのですが
 今年はHPに筍料理の情報を載せようと思って
 店の裏の竹山でS字の道の竹の根元に
 ちょうど良い筍があったので
 撮影に適した大きさになるまで
 毎日見に行ってたんですが
 筍は毎日ものすごい勢いで伸びると言われますが
 中々大きくならず
 今日は行ける!!と思った日に見に行ったら
 動物に先っぽを食べられてしまっていました
 本当に ガーーーーンです
 まあ動物に文句を言ってもしょうがないので
 先日、勝浦の竹山に行った時に
 ちょうど良い大きさの筍を撮ってきました。

 DSC06046.jpg
 ↑最初に目を付けたのは、食べておいしい
   この頭に金色の冠を付けた筍です
   こんな状態から目を付けていたのにショックです><
   犯人は多分猿なのですが
   あっ... 猿だと犯ではないですね^^;
 
 その後勝浦の竹山でこんな写真を撮って来ました
 今年はデザインで文字などを入れやすい構図でも撮って来ました

 2018年筍・竹林_3

 2018年筍・竹林_2

 2018年筍・竹林

  黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
 亀山温泉郷 湖水亭 嵯峨和
 住所: 千葉県君津市笹614
 電話: 0439-39-3222
 湖水亭嵯峨和HP
 http://www.sagawa-kameyama.com
 湖水亭店主Blog 【 湖水亭日記 】
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/
 湖水亭の営業情報告知用Twitter
  https://twitter.com/kosuitei_sagawa 

 【 私の隠れ家は温泉付き 】
 都心から1時間30分 房総亀山で見つけた私の隠れ家
 亀山温泉 湖水亭嵯峨和は   
 一泊二食 平日 9000円から (税別)
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-932.html
 房総観光の拠点や君津市の観光に
マザー牧場や鴨川シーワールド・東京ドイツ村などのレジャー施設の宿にぴったりです

 房総・千葉の温泉と言ったらコーヒー色の黒湯
湖水亭店主が 美肌の湯 黒湯の良さを語ります
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-732.html
 
 只今人気の温泉入浴が無料になるランチのご案内
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-747.html

 日帰り温泉
当館では立ち寄り入浴も承っております
営業時間Am11:00より 入浴料大人700円 小人540円




 宿泊の御予約ですが 現在 じゃらん・楽天さんなどの仲介業者には
 客室提供をしておりません 
 営業に係るコストは全部お客様の為に使われるのが理想と考えているからです

 ご面倒かもしれませんが御予約は御電話にてお願いしております。
 
 ☎ 0439-39-3222 

 こちらの番号でランチのお席の御予約なども承っております
 お気軽にお電話ください!! 


 
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初物の筍が入って 【 朝食に筍御飯 】



 お客様にも筍料や山菜料理の
 問い合わせをいただく様になりましたが
 
 湖水亭にも 初物の筍 がとどきました。

 これからだんだんと出回り始め
 ゴールデンウィーク頃にピークを迎えます。

 今朝は、いつも朝食付きで御宿泊のお馴染み様も
 いらっしゃいましたので
 何か珍しいものを と
 ダシと塩でシンプルに炊いた
 土鍋炊きの筍御飯 をお出ししてみました。

 今夜の御宿泊のコースには
 筍入りの茶碗蒸しを予定しています。

 春は、我々調理人にとっても
 楽しい食材が出回りますので
 そわそわした気持ちになります。

 朝食に筍御飯
 ↑初物のかわいい筍にまだ芽吹いたばかりの山椒の芽をあしらった
   新婚さんカップルのような初々しい一皿

 2018年初物筍
 ↑このタケノコ実は息子が筍名人の義父といっしょに
   掘って来てくれた大多喜産の逸品です  
   小さいけれど香りがいっぱい詰まった美味しい竹の子でした。

 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
 亀山温泉郷 湖水亭 嵯峨和
 住所: 千葉県君津市笹614
 電話: 0439-39-3222
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 都心から1時間30分 房総亀山で見つけた私の隠れ家
 亀山温泉 湖水亭嵯峨和は   
 一泊二食 平日 8000円から (税別)
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 日帰り温泉
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営業時間Am11:00より 入浴料大人700円 小人540円




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大多喜産筍を使った筍づくし膳




 数日前から大多喜を使った

 郷山膳を御用意しています。

  2017年4月25日の郷山膳【 筍づくし 】

 土鍋炊き御飯

 の刺身・木の芽味噌

 の天婦羅・海人の藻塩

 の味噌汁・筍のたまり漬け・小鉢三点付

 といった内容になっております。

 今 旬の真っ盛りの筍を
 この機会に是非お召し上がりください!! 
 


 2016年 筍_1
 



 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
 亀山温泉郷 湖水亭 嵯峨和
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湖水亭の一皿 【 蕗・筍・絹莢の炊き込み御飯 】



 本日の湖水亭の一皿は
 旬の食材を使った炊き込み御飯です
 
 御宿泊の一部のコースや
 ご宴会の〆に出させていただきました。

 湖水亭の一皿 蕗・筍・キヌサヤの炊き込みご飯


 この記事を書きながら思いましたのが
 今年も筍ご飯の季節がやってきたなと思いながら
 調理をしていたんですが味見の際に
 キヌサヤの香りの良い事に
 食の喜びを感じた事です

 キヌサヤというとありふれた食材ですので
 ついつい蕗や筍などの山菜に注目してしまいますが
 今年は「 キヌサヤが美味い!! 」と思いました
 最近 自分の料理が変わったなと思い
 お客様からも、板前さん変わった?
 なんて言われることもあるんですが
 絹莢の香りに自分の変化を感じました
 
 それにしても料理というものは
 常に新しい発見があり
 楽しいものです。

 


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濃溝の滝の桜満開と筍や蛍など



 昨日 湖水亭から車で10分の新観光名所

 濃溝の滝の横を通りかかったら

 が満開でした
 今日明日は、きっと沢山のお花見の方でにぎわうんでしょうね。

 そんなの開花状況と共に
 今大変お問い合わせをいただくのが
 これからシーズンを迎えるについてです
 
 は今日なども入荷しましたが
 これからゴールデンウィークにかけてピークを迎えますので
 今年もを使ったお料理をお出しする予定です。

 そして毎年行っている鑑賞ツアーを今年も行います
 6月最初の大多喜町平沢のゲンジボタルにはじまって
 終盤のヘイケボタルまで一カ月は楽しめます

 またこちらで情報を流させていただきますので
 よろしくお願いいたします。

 濃溝の滝 満開


 


 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
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Appendix

プロフィール

湖水亭 店主

Author:湖水亭 店主
房総半島の真ん中 亀山湖のほとりにある小さな宿湖水亭嵯峨和の店主が、四季のうつろい・おすすめのお料理・観光スポットなどについて書いております。

湖水亭名物 自家製麹味噌ダレの天然猪鍋

房総ジビエ・猪鍋

極上天然猪肉を一頭買い

2018年 猪ロース
ジビエというと食肉にされるまでの過程が気になると思いますが 千葉県の猪肉加工ガイドラインに沿った清浄な設備で生産され 各種検査が行われた安全な猪肉を買い付けしております

人気の湯葉料理

翡翠湯葉プラグイン用
青豆仕込みの翡翠湯葉

自家源泉から湧き出る黒湯 

泉質はナトリウム炭酸水素塩泉 モール泉・ヨード泉などとも呼ばれ親しまれています
防水カメラで黒湯_7
太古の腐植質がもたらす神秘の琥珀色 悠久の時の流れに肌で触れられる浪漫の湯

昆虫採集ツアー

夏休みにはお泊りで カブトムシやクワガタを捕まえる 昆虫採集体験をしてみませんか?
 2012 カブトムシ
湖水亭嵯峨和では御宿泊の 御客様を対象として 昆虫採集ツアーを行っています 参加費は無料ですので 是非ご参加ください!!

亀山で川遊び

2017年 川遊び プラグイン用
店主おすすめの川遊びスポットの紹介です

蛍観賞ツアー

6月の人気イベント!! 御夕食の後に近隣の 蛍観賞スポットにお連れいたします
プラグイン用蛍画像テキスト

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