湖水亭日記 |筍料理

Entries

明日は、はっちくの筍御飯をやります！！

　孟宗竹の筍が終わって
　次は　淡竹（はちく）　の
　のシーズンがやって来ました
　本日初物のはっ竹が入荷しましたので
　明日のランチは、はっちくの筍御飯をやってみたいと思います。

　はちくは柔らかい食感と
　孟宗竹の筍の様なアクが少ないので
　私の周りでも
　「　やっぱり筍の中では、はちくが一番美味しい　」
　という方も多い
　非常に美味しい筍です。

　

　　黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
　亀山温泉郷　湖水亭　嵯峨和
　住所：千葉県君津市笹６１４
　電話： 0439-39-3222
　湖水亭嵯峨和HP
　http://www.sagawa-kameyama.com
　湖水亭店主Blog 【　湖水亭日記　】
　http://kosuitei.blog39.fc2.com/
　湖水亭の営業情報告知用Twitter
　 https://twitter.com/kosuitei_sagawa　

　【　私の隠れ家は温泉付き　】
　都心から１時間３０分　房総亀山で見つけた私の隠れ家
　亀山温泉　湖水亭嵯峨和は　　　
　一泊二食　平日　９０００円から　（税別）
　http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-932.html
　房総観光の拠点や君津市の観光に
マザー牧場や鴨川シーワールド・東京ドイツ村などのレジャー施設の宿にぴったりです

　房総・千葉の温泉と言ったらコーヒー色の黒湯
湖水亭店主が　美肌の湯　黒湯の良さを語ります
　http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-732.html
　
　只今人気の温泉入浴が無料になるランチのご案内
　http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-747.html

　日帰り温泉
当館では立ち寄り入浴も承っております
営業時間Am11:00より　入浴料大人700円　小人540円

　宿泊の御予約ですが　現在　じゃらん・楽天さんなどの仲介業者には
　客室提供をしておりません　
　営業に係るコストは全部お客様の為に使われるのが理想と考えているからです

　ご面倒かもしれませんが御予約は御電話にてお願いしております。
　
　☎　０４３９－３９－３２２２　

　こちらの番号でランチのお席の御予約なども承っております
　お気軽にお電話ください！！　

スポンサーサイト

筍三昧と人気の湯葉混ぜ蕎麦の筍天婦羅セットを御用意しました。

　湖水亭では、この時期
　名高い大多喜産と勝浦産の筍を使った料理で
　お客様をおもてなしいたします。
　御宿泊の他ランチでも筍料理を御用意しているのですが
　毎年恒例の土鍋炊き筍御飯
　筍の刺身・筍の天婦羅が楽しめる
　筍三昧の郷山膳の他
　今年は、人気の湯葉混ぜ蕎麦に
　筍の天婦羅をセットにしたものをはじめました。

　※今年は筍が超・不作です
　　　頑張って確保いたしますが
　　　欠品の場合はご容赦ください
　※ゴールデンウィーク中は現在
　　　3日・5日・6日・7日が満席となっております
　　　7日はランチタイムを過ぎてもお食事を御用意いたします

　

　↑人気の湯葉混ぜ蕎麦　
　湯葉刺し・蕎麦つゆ・豆乳つゆと3つの味で楽しめる
　蕎麦のひつまぶしがキャッチフレーズです

　

　↑湯葉混ぜ蕎麦にはこの青豆から作った翡翠湯葉が乗ります
　　　湯葉だけお代わりが来る程人気があるんですよ～

　

　【　筍・竹山の撮影　】
　
　写真が趣味の店主は
　毎年筍や竹山の撮影をしているのですが
　今年はＨＰに筍料理の情報を載せようと思って
　店の裏の竹山でＳ字の道の竹の根元に
　ちょうど良い筍があったので
　撮影に適した大きさになるまで
　毎日見に行ってたんですが
　筍は毎日ものすごい勢いで伸びると言われますが
　中々大きくならず
　今日は行ける！！と思った日に見に行ったら
　動物に先っぽを食べられてしまっていました
　本当に　ガーーーーンです
　まあ動物に文句を言ってもしょうがないので
　先日、勝浦の竹山に行った時に
　ちょうど良い大きさの筍を撮ってきました。

　

　↑最初に目を付けたのは、食べておいしい
　　　この頭に金色の冠を付けた筍です
　　　こんな状態から目を付けていたのにショックです><
　　　犯人は多分猿なのですが
　　　あっ... 猿だと犯人ではないですね＾＾；
　
　その後勝浦の竹山でこんな写真を撮って来ました
　今年はデザインで文字などを入れやすい構図でも撮って来ました

　

勝負筍！！明日は筍料理を

　
　若女将の実家より、プリプリとみずみずしい竹の子が届きました
　美味しい筍は見た目から違います。

　明日は大切な常連様の御宿泊もあるので
　この筍で勝負です！！

　ランチの方でも筍料理を
　メニューに加えてみたいと思います！

　

　↑筍というと繊維のシャキシャキ感が頭に浮かぶと思いますが
　　　美味しい筍はその繊維に
　　　甘みと旨味のジュースをたっぷりと含んでいます
　　　この写真にはそれが写っていると思います。

　

　　黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
　亀山温泉郷　湖水亭　嵯峨和
　住所：千葉県君津市笹６１４
　電話： 0439-39-3222
　湖水亭嵯峨和HP
　http://www.sagawa-kameyama.com
　湖水亭店主Blog 【　湖水亭日記　】
　http://kosuitei.blog39.fc2.com/
　湖水亭の営業情報告知用Twitter
　 https://twitter.com/kosuitei_sagawa　

　【　私の隠れ家は温泉付き　】
　都心から１時間３０分　房総亀山で見つけた私の隠れ家
　亀山温泉　湖水亭嵯峨和は　　　
　一泊二食　平日　８０００円から　（税別）
　http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-932.html
　房総観光の拠点や君津市の観光に
マザー牧場や鴨川シーワールド・東京ドイツ村などのレジャー施設の宿にぴったりです

　房総・千葉の温泉と言ったらコーヒー色の黒湯
湖水亭店主が　美肌の湯　黒湯の良さを語ります
　http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-732.html
　
　只今人気の温泉入浴が無料になるランチのご案内
　http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-747.html

　日帰り温泉
当館では立ち寄り入浴も承っております
営業時間Am11:00より　入浴料大人700円　小人540円

今年も筍料理の季節がやってきました

　今年も筍料理の季節がやってきました

　湖水亭嵯峨和では
　名高い大多喜産の筍や
　大多喜に近い勝浦産の極上の逸品を使って
　筍料理をお出します。

　これからゴールデンウィークにかけてが
　毎年最盛期になりますので
　
ご宿泊のコース料理にも筍お料理が組み込まれていきます。

　ランチの方でも上質の筍が入荷した日は
　
　筍の刺身

　筍の天婦羅

　などの筍料理がメニュに並び
　
　定番メニューの土鍋炊きの筍御飯も
　生の筍から作りあげます

　それから今年も人気メニューの
　餅豚のローストガーリック焼き　に
　新筍を加えて春ならではの一皿として
　御提供いたします。

　この筍シーズンは我々作り手にとっても
　心湧き躍るものがあり、楽しみです
　良い筍を揃えてお客様のご来館をお待ちしております。

　※筍は自然の物ですので
　　　良い筍が無い場合は筍の刺身などの単品が
　　　欠品する場合がございます

　※御宿泊のコースに筍料理が加わって参りますが
　　　筍がお好きでない場合は御予約の際にお伝えください
　　　逆に筍料理をご希望の場合もお伝え頂ければ
　　　頑張って良い物を揃えて参ります

　↑筍にも良い物と悪い物があり
　　　このようにぷっくりとした育ちの良い物で
　　　写真の様な象牙の様な質感の筍は
　　　食感や味の良い極上物であることが多いです。

　

　黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
　亀山温泉郷　湖水亭　嵯峨和
　住所：千葉県君津市笹６１４
　電話： 0439-39-3222
　湖水亭嵯峨和HP
　http://www.sagawa-kameyama.com
　湖水亭店主Blog 【　湖水亭日記　】
　http://kosuitei.blog39.fc2.com/
　湖水亭の営業情報告知用Twitter
　 https://twitter.com/kosuitei_sagawa　

　【　私の隠れ家は温泉付き　】
　都心から１時間３０分　房総亀山で見つけた私の隠れ家
　亀山温泉　湖水亭嵯峨和は　　　
　一泊二食　平日　８０００円から　（税別）
　http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-932.html

　湖水亭店主が　美肌の湯　黒湯の良さを語ります
　http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-732.html
　
　只今大好評！！湖水亭嵯峨和の温泉入浴が無料になるランチのご案内
　http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-747.html