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秋の旨酒 ひやおろし三酒セットをはじめました




 先日より、ひと夏越えて旨味を増した
 
 ひやおろし というお酒を3種類集めた

 地酒セットをはじめました

 2016ひやおろしセット【秋の宵月】

 鴨川の寿萬亀さんの純米原酒 秋の冴

 君津 峰ノ精さんのひやおろし吟醸 秋深し

 それと 同じく君津の福祝さんは
 開始時が、ひやおろしが出始めるお彼岸前だったので
 まだ店頭に並んでいなかったので
 別の秋のお酒を入れさせていただきました。
 入荷次第ひやおろしに代えさせていただき
 お出ししたいと思います。
 
 


 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
 亀山温泉郷 湖水亭 嵯峨和
 住所: 千葉県君津市笹614
 電話: 0439-39-3222
 湖水亭嵯峨和HP
 http://www.sagawa-kameyama.com
 湖水亭店主Blog 【 湖水亭日記 】
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/
 湖水亭の営業情報告知用Twitter
  https://twitter.com/kosuitei_sagawa 

 【 私の隠れ家は温泉付き 】
 都心から1時間30分 房総亀山で見つけた私の隠れ家
 亀山温泉 湖水亭嵯峨和は   
 一泊二食 平日 8000円から (税別)
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-932.html

 湖水亭店主が 美肌の湯 黒湯の良さを語ります
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-732.html
 
 只今大好評!!湖水亭嵯峨和の温泉入浴が無料になるランチのご案内
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-747.html




 宿泊の御予約ですが 現在 じゃらん・楽天さんなどの仲介業者には
 客室提供をしておりません 
 営業に係るコストは全部お客様の為に使われるのが理想と考えているからです

 ご面倒かもしれませんが御予約は御電話にてお願いしております。
 
 ☎ 0439-39-3222 

 こちらの番号でランチのお席の御予約なども承っております
 お気軽にお電話ください!! 
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地酒セットの台に日本酒検定クイズを載せてみました


 当館で人気のある
 君津の地酒5銘柄 が楽しめる
 地酒セットというのがあるんですが
 その盃を乗せる台紙を
 作り直そうと思いました。
 でもせっかく作るんだから
 何かお客様が楽しんでくれる改良 
 は出来ないかと思い

 空いているスペースに
 日本酒に関するクイズ を
 載せさせていただきました
 ちょっとした事ですが
 楽しんでいただければうれしいです。
 
 地酒セットイメージ切り抜き
 ↑峯の精・福祝・飛鶴・吉寿・天乃原の5銘柄が楽しめる
   地酒セットです。

 酒置き_2
 ↑大吟醸に使われている米の量を知って
   しらふの時に正座して飲むべき酒だなと思いました

酒置き
 ↑とりあえず今回は全12問の
   日本酒検定クイズをご用意させていただきました。

 


 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
 亀山温泉郷 湖水亭 嵯峨和
 住所: 千葉県君津市笹614
 電話: 0439-39-3222
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 都心から1時間30分 房総亀山で見つけた私の隠れ家
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君津の地酒取扱店


 先日 市内のお店で
 君津の地酒取扱い店 というのぼりを
 見かけたので
 
 ウチも欲しいなー と

 造り酒屋さんに尋ねたところ
 市役所の方で作ったという事を聞き
 さっそく聞いてみました所
 のぼりの配布には
 審査があるという事だったのですが
 焼酎ブームの時だろうが
 ハイボールブームの時だろうが
 ひたすらいちずに
 日本酒一押し で通してきた自負もあり

 「 ウチの店は地酒をお勧めしていて
   その中でも君津のお酒が9割くらいなんですよ!! 」

 と猛アピールしちゃいました
 
 普段はあまり自己主張をしない
 本当に控え目で地味な男なんですが
 仕事となると人格が変わっちゃうんですよね

 そんな審査も無事通り
 只今、君津の地酒取扱店の
 のぼりが街道沿いにはためいています。

 君津の地酒
 
 地酒セット5種2
 ↑水の郷久留里の造り酒屋さん以外にも
   君津市内には沢山の酒蔵があります。

 福祝 辛口地酒セット
 ↑この様な、色々な地酒が少しずつ味見できる
   地酒セットもご用意しております。

 


 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
 亀山温泉郷 湖水亭 嵯峨和
 住所: 千葉県君津市笹614
 電話: 0439-39-3222
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燗酒の勉強




 今 日本酒のお燗 に興味があって勉強をしています

 自分は今38才なんですが
 燗酒というと、自分の親世代の方が好む飲み方という先入観があり
 今まであまり日本酒に燗をして飲む事が無かったので
 湖水亭でもそれほど力を入れて来ませんでした。

 しかし 日本酒の作り手さんの記事などを読みますと
 
 燗にして美味しい酒 

 という様なフレーズがよく見られます

 自分も料理を作っていて
 良い食材などを使っていますと
 ココを味わってもらいたいと思う事がよくありますが

 これは、作り手さんの方でも
 燗にして持ち味が最高に引き出せるもは
 燗で楽しんでもらいたいという
 思いもあるのだと思います。 

 そんなわけで地酒を一押ししている宿としては
 それが、燗酒に合う料理なのか
 提供の仕方なのか、まだ考える段階ですが  
 燗酒の 温度管理以上の何か をご用意出来たら
 お客さ様をもっと楽しませる事が
 出来るんじゃないかと思います。




 そんな中、いつも購読している
 料理誌の中で日本酒の
 お燗の特集があったので読んでいたら
 
 先日 お客様に頂いた
 真野鶴というお酒の記事が載っていました。
 
 大変に美味しいお酒で心に強く残っていたので
  
 「 あの時頂いたお酒だっ!! 」

 と思わず嬉しくなってしまいました
 きっと名高いお酒を
 自分に勉強させて下さったのだと思ったら
 あらためて感謝の気持ちが沸き起こりました。
   
 思えば、自分が日本酒を飲んで
 はじめて衝撃を受けたのが
 お客様に御馳走になった
 地元君津の福祝さんの
 藤崎屋久左衛門というお酒が切っ掛けでした。

 こうした色々なご縁があって
 今自分が日本酒に夢中になっているのだと思うと
 大変に感慨深いものがあるなあと
 しみじみ思ってしまいました。

 湖水亭はちいさな店ですから
 ウチに出来る事は微々たるものでしょうが
 自分が感じた
 
 日本酒の美味しさ
 
 日本酒の楽しさを

 ご来館下さったお客様に
 味わって頂けるよう
 頑張って行きたいと思います。
 
 真野鶴の記事
 
 


 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
 亀山温泉郷 湖水亭 嵯峨和
 住所: 千葉県君津市笹614
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千葉の米 ふさこがねを使った 福祝さんのType-1を仕入れて来ました


 ここ数年飲んだ日本酒の中で一番美味しかった
 千葉県の酒造好適米 房の舞を使った
 福祝さんの Type-4 というお酒がありました
 
 あんまり美味しいので
 日本酒が好きそうなお客様には
 「 ものすごく美味しいので
     味見してみてください 」

 一口試飲してもらっていた位
 ぞっこんだったのですが

 同じく千葉県のふさこがねというお米で
 作られたお酒の新酒が出ると聞いていたので
 ワクワクしながら福祝さんに行ってきました。
 今回のお酒はType-1という銘がうたれていまして
 前回と違って生酒との事
 味の違いが楽しみです
 
 今夜 あたりからお出ししようかと考えております。

 福祝 type-1
 ↑まだラベルも貼られていない状態の
   ピカピカの新酒を分けて下さいました

 

 
 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
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Appendix

プロフィール

湖水亭 店主

Author:湖水亭 店主
房総半島の真ん中 亀山湖のほとりにある小さな宿湖水亭嵯峨和の店主が、四季のうつろい・おすすめのお料理・観光スポットなどについて書いております。

湖水亭名物 自家製麹味噌ダレの天然猪鍋

亀山猪鍋定食切り取

自家源泉から湧き出る黒湯 

泉質はナトリウム炭酸水素塩泉 モール泉・ヨード泉などとも呼ばれ親しまれています
防水カメラで黒湯_7
太古の腐植質がもたらす神秘の琥珀色 悠久の時の流れに肌で触れられる浪漫の湯

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