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燗酒の勉強




 今 日本酒のお燗 に興味があって勉強をしています

 自分は今38才なんですが
 燗酒というと、自分の親世代の方が好む飲み方という先入観があり
 今まであまり日本酒に燗をして飲む事が無かったので
 湖水亭でもそれほど力を入れて来ませんでした。

 しかし 日本酒の作り手さんの記事などを読みますと
 
 燗にして美味しい酒 

 という様なフレーズがよく見られます

 自分も料理を作っていて
 良い食材などを使っていますと
 ココを味わってもらいたいと思う事がよくありますが

 これは、作り手さんの方でも
 燗にして持ち味が最高に引き出せるもは
 燗で楽しんでもらいたいという
 思いもあるのだと思います。 

 そんなわけで地酒を一押ししている宿としては
 それが、燗酒に合う料理なのか
 提供の仕方なのか、まだ考える段階ですが  
 燗酒の 温度管理以上の何か をご用意出来たら
 お客さ様をもっと楽しませる事が
 出来るんじゃないかと思います。




 そんな中、いつも購読している
 料理誌の中で日本酒の
 お燗の特集があったので読んでいたら
 
 先日 お客様に頂いた
 真野鶴というお酒の記事が載っていました。
 
 大変に美味しいお酒で心に強く残っていたので
  
 「 あの時頂いたお酒だっ!! 」

 と思わず嬉しくなってしまいました
 きっと名高いお酒を
 自分に勉強させて下さったのだと思ったら
 あらためて感謝の気持ちが沸き起こりました。
   
 思えば、自分が日本酒を飲んで
 はじめて衝撃を受けたのが
 お客様に御馳走になった
 地元君津の福祝さんの
 藤崎屋久左衛門というお酒が切っ掛けでした。

 こうした色々なご縁があって
 今自分が日本酒に夢中になっているのだと思うと
 大変に感慨深いものがあるなあと
 しみじみ思ってしまいました。

 湖水亭はちいさな店ですから
 ウチに出来る事は微々たるものでしょうが
 自分が感じた
 
 日本酒の美味しさ
 
 日本酒の楽しさを

 ご来館下さったお客様に
 味わって頂けるよう
 頑張って行きたいと思います。
 
 真野鶴の記事
 
 


 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
 亀山温泉郷 湖水亭 嵯峨和
 住所: 千葉県君津市笹614
 電話: 0439-39-3222
 湖水亭嵯峨和HP
 http://www.sagawa-kameyama.com
 湖水亭店主Blog 【 湖水亭日記 】
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/
 湖水亭の営業情報告知用Twitter
  https://twitter.com/kosuitei_sagawa 

 【 私の隠れ家は温泉付き 】
 都心から1時間30分 房総亀山で見つけた私の隠れ家
 亀山温泉 湖水亭嵯峨和は   
 一泊二食 平日 8000円から (税別)
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-932.html

 湖水亭店主が 美肌の湯 黒湯の良さを語ります
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-732.html
 
 只今大好評!!湖水亭嵯峨和の温泉入浴が無料になるランチのご案内
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-747.html




 宿泊の御予約ですが 現在 じゃらん・楽天さんなどの仲介業者には
 客室提供をしておりません 
 営業に係るコストは全部お客様の為に使われるのが理想と考えているからです

 ご面倒かもしれませんが御予約は御電話にてお願いしております。
 
 ☎ 0439-39-3222 

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Author:湖水亭 店主
房総半島の真ん中 亀山湖のほとりにある小さな宿湖水亭嵯峨和の店主が、四季のうつろい・おすすめのお料理・観光スポットなどについて書いております。

湖水亭名物 自家製麹味噌ダレの天然猪鍋

亀山猪鍋定食切り取

極上天然猪肉を一頭買い

極上猪バラ_1
ジビエというと食肉にされるまでの過程が気になると思いますが 千葉県の猪肉加工ガイドラインに沿った清浄な設備で生産され 各種検査が行われた安全な猪肉を買い付けしております

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翡翠湯葉プラグイン用
青豆仕込みの翡翠湯葉

自家源泉から湧き出る黒湯 

泉質はナトリウム炭酸水素塩泉 モール泉・ヨード泉などとも呼ばれ親しまれています
防水カメラで黒湯_7
太古の腐植質がもたらす神秘の琥珀色 悠久の時の流れに肌で触れられる浪漫の湯

昆虫採集ツアー

夏休みにはお泊りで カブトムシやクワガタを捕まえる 昆虫採集体験をしてみませんか?
 2012 カブトムシ
湖水亭嵯峨和では御宿泊の 御客様を対象として 昆虫採集ツアーを行っています 参加費は無料ですので 是非ご参加ください!!

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