fc2ブログ

Entries

今朝は無農薬飼料で育てられた鶏の地卵でたまごかけご飯

 

 

 昨日は、8月3日に行われる
 
 亀山湖の花火大会

 亀山湖上祭 の会場設営をした記事を書きましたが
 炎天下の中の作業であったせいか
 
 表面上は 真っ黒 なものの
  
 「 燃え尽きたぜ。 真っ白に にな。 」と

 どこかのジョーの様になってしまい
 今朝もまだ、そのぐったりぐあいが残っていました
 
 やっぱり三十代半ばでございますよ
 二十代の時とは回復力が違いますね

 
 そんな訳で今朝
 さて朝ごはんを食べようとなった時
 なんだか、いつものように食欲もなく
 
 シンプルに たまごかけご飯 でも食べようと思いました。

 うちで使っている卵は
 無農薬の飼料 で育てられた健康な鶏の卵を
 地元君津の養鶏場 から仕入れているんですが

 その美味しい地玉子を 千葉の三大米 の一つである
 
 いすみ米 の御飯の上に乗せてみました

 たまごかけご飯
 ↑写真の世界では避けるべき構図の一つとして有名な
  被写体を構図のまん中に持って来る 日の丸構図 で卵かけご飯を撮影
  見事な日の丸具合で御座います ウヒヒ


  
 そこに 湖水亭でいつもお客様にお使い頂いている
 自家製昆布醤油 をかけて完成です

 昆布醤油
 ↑千切り昆布にヤマサのお醤油を入れて漬け込みます
  あっという間に、ほんの少しのトロミと いっぱいの旨味 が滲み出てきます。

 
 やっぱり たまごかけご飯は美味しいです

 ご馳走さまでした


 
 



 以前書きましたが
 当館の名物料理の 猪鍋 などのお鍋料理を食べ終わった後の〆に
 肉の旨味がたっぷり溶け出したスープに
 ご飯と生卵を追加してつくる雑炊があります

 うちの番頭さんが、猪鍋の注文をされたお客さんに
 
 湖水亭の猪鍋を味わい尽くすお召し上がり方として

 それはそれは美味しそうに説明してくれるんですが
 
 発酵調味料である味噌を使った
 味噌ダレっていうのはそのまま飲んでも成立する美味しさを持っています
 そこに 豚肉よりも濃厚な味を持ったイノシシの旨味が溶け出すんですから
 これはやっぱり最高ですよ
 そこに入れたご飯に だんだんとスープが染みこんでいって
 それを溶き卵がまとめ上げるんです
 これこそハーモニーですよ

 いつも この美味しい食べ方の説明を
 番頭さんに任せてしまっているんですが
 こんなご案内をつくらせて頂きました

 無農薬飼料で育てた鶏の卵
 ↑メニューに無い注文を遠慮してしまうお客様も潜在的に沢山いらっしゃると思うので
  貼らせて頂きました

 それから朝ごはんでも、調理した卵料理の他に
 生卵を追加注文される方もよくいらっしゃいますので
 そちらもおすすめさせて頂きました。

 
 


 【 当館で使っている無農薬飼料で育てられた鶏の記事 】

 無農薬飼料で育てた鶏の卵
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-198.html

 無の役資料で育てた鶏の卵で作るオムレツと
 卵の香りを引き立てるブラックソルト
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-398.html

 地酒と無農薬飼料で育てた鶏の卵で作った卵酒
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/blog-entry-642.html

 


 
 黒湯と絶景露天風呂のちいさな隠れ宿
 亀山温泉郷 湖水亭 嵯峨和
 住所: 千葉県君津市笹614
 電話: 0439-39-3222
 湖水亭嵯峨和HP
 http://www.sagawa-kameyama.com
 湖水亭店主Blog 【 湖水亭日記 】
 http://kosuitei.blog39.fc2.com/

スポンサーサイト



Appendix

プロフィール

湖水亭 店主

Author:湖水亭 店主
房総半島の真ん中 亀山湖のほとりにある小さな宿湖水亭嵯峨和の店主が、四季のうつろい・おすすめのお料理・観光スポットなどについて書いております。

湖水亭名物 自家製麹味噌ダレの天然猪鍋

房総ジビエ・猪鍋

極上天然猪肉を一頭買い

2018年 猪ロース
ジビエというと食肉にされるまでの過程が気になると思いますが 千葉県の猪肉加工ガイドラインに沿った清浄な設備で生産され 各種検査が行われた安全な猪肉を買い付けしております

人気の湯葉料理

翡翠湯葉プラグイン用
青豆仕込みの翡翠湯葉

自家源泉から湧き出る黒湯 

泉質はナトリウム炭酸水素塩泉 モール泉・ヨード泉などとも呼ばれ親しまれています
防水カメラで黒湯_7
太古の腐植質がもたらす神秘の琥珀色 悠久の時の流れに肌で触れられる浪漫の湯

昆虫採集ツアー

夏休みにはお泊りで カブトムシやクワガタを捕まえる 昆虫採集体験をしてみませんか?
 2012 カブトムシ
湖水亭嵯峨和では御宿泊の 御客様を対象として 昆虫採集ツアーを行っています 参加費は無料ですので 是非ご参加ください!!

亀山で川遊び

2017年 川遊び プラグイン用
店主おすすめの川遊びスポットの紹介です

蛍観賞ツアー

6月の人気イベント!! 御夕食の後に近隣の 蛍観賞スポットにお連れいたします
プラグイン用蛍画像テキスト

最新記事

ゴールデンウィークランチの集計結果 May 11, 2019
2019年5月よりのランチメニュー May 11, 2019
2019年ゴールデンウィークのランチメニュー 【 筍三昧 】 Apr 26, 2019
生きた味噌の良さを 【 2種類の味噌ダレ 】 Apr 16, 2019
お客様の健康を祈って七草粥 Jan 07, 2019

ブログ内検索

営業情報告知用Twitter

アクセスカウンタ

天気予報


-天気予報コム- -FC2-